テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が立ち上がり、次第にバラの花やタイムの香りが感じられます。また、わずかなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間にはシルキーなタンニンとミネラル感が現れます。フィニッシュは余韻豊かで、バランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が残ります。
オーバーロトヴァイラー・シュペートブルグンダーは、バーデン地方に位置するオーバーロトヴァイルが生産する赤ワインで、ドイツの代表的なピノ・ノワールの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にシュペートブルグンダーに適した環境が整っています。果実味豊かで、エレガントなスタイルが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月の想定です。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビーレッド。透明感があり、軽やかな輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が前面に出ている。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体的に飲みやすい印象を与える。
総合
総合的な印象は非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、軽めの肉料理とのペアリングに最適。