テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの勢いある第一アロマに、バニラやスパイスの香りが織り交ぜられています。熟成感が加わり、革やトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュは深みのある余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が感じられます。
南アフリカのオビクワが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味豊かでありながらもバランスの取れた赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、力強いワインを生み出すのに適しています。オビクワは高品質なブドウを使用し、手頃な価格で楽しめるワインを提供することに力を入れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
深みのある果実味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズプレート
バーベキュー
トリュフパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを増すように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、軽やかなオークのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、カシスやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く展開し、滑らかな口当たりを与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.9%
201912.9%
201812.9%
201712.9%