Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマでは黒い果実(ブラックチェリー、プラム)、次第にスパイス(ブラックペッパー、シナモン)や土の香りが感じられます。第三アロマとしては、軽いバニラ香が漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がります。フィニッシュには滑らかなタンニンが残り、バランスが良いです。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が長く続きます。

ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、オビクワが手掛けるこのワインは、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが魅力です。南アフリカの多様なテロワールが反映され、特に温暖な気候で育つピノタージュは、独自の個性を持っています。手軽に楽しめる価格帯で、日常的な食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックペッパー
シナモン
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
スパイシーさ
滑らかなタンニン

料理との相性

グリルした赤身肉
バーベキュー
チーズフォンデュ
トマトベースのパスタ
スパイシーなカレー

醸造について

ピノタージュの醸造では、通常温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるように工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を受ける。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや軽いバニラの香りが感じられる。

味わい

アタックは豊かで果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和する。余韻にかけてスパイシーなフィニッシュが感じられる。

総合

今飲むのに適した状態で、3~5年の熟成ポテンシャルがある。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンで楽しむことを推奨。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5