テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、プルーン、スパイスに加え、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、スパイシーなニュアンスが中間で感じられます。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに、バランスの良い酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、心地よい果実味が残ります。
ダーウィン・シリーズ・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産された赤ワインです。オブザーバーが手掛けるこのワインは、地域特有の気候と土壌による個性を反映しており、カルメネールの特徴を生かした豊かな味わいが魅力です。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ローストポーク
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深い味わいを与えるために、適切な条件下で管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒果実やベリー系の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで力強く、中盤ではダークチェリーやプラムの味わいが広がる。タンニンはしなやかで、酸は心地よく全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。親しい友人とのディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%