テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちはクリーミーで持続性がある。 【香り】桃やアプリコットの果実香、白い花の香り、蜂蜜の甘さ、シトラスの爽やかさが広がる。 【味わい】甘い果実のアタックから、清涼感のある酸味が中間で膨らみ、バランスの取れたフィニッシュへと続く。 【余韻】甘さが残り、フルーティな後味が長く続く。
アスティ・スプマンテ・ドルチェは、イタリア・ピエモンテ州で生産される甘口スパークリングワインで、オッキオ・ネロが手がけています。このワインは、アスティDOCGの特性を引き継ぎ、フルーティで華やかな香りと、爽やかな泡立ちが特徴です。甘さと酸のバランスが絶妙で、デザートワインとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
白い花
シトラス
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
甘さ
清涼感
フルーティさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
パフェ
マカロン
甘いデザート
醸造について
アスティ・スプマンテ・ドルチェは、主にシャルドネやモスカートのぶどうを使用し、低温発酵によってフルーツの風味を引き出します。二次発酵を経て、スパークリングを形成し、瓶内で一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストロベリーイエローの色合いで、きらめく泡立ちが特徴的です。粘性は低めで、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュなフルーツの香り、特にピーチやアプリコットのアロマが広がります。時間が経つにつれ、ハチミツや花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは甘美で、果実味豊かな味わいが口中に広がります。中盤では、適度な酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりです。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるでしょう。特にデザートや軽食とのペアリングに適しています。友人との集まりや特別な日の乾杯にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5