テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに白い花の香りが感じられます。第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさがあり、第三アロマとしてはほのかにバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が口中に広がります。中間にはしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュではミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが心地よく続きます。
オッド・ビンズによるビン・ナンバー・405・シャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた独自のキャラクターを持っています。南アフリカの気候がもたらす果実味と風味のバランスを楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、シャルドネとピノ・ノワールはステンレスタンクで発酵されることが多いですが、オッド・ビンズのスタイルを考慮すると、少量のオーク樽での発酵や熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。光を受けるときらりと輝く。
香り
開いた瞬間はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が強調される。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、果実味と酸のバランスが良い。タンニンは控えめで、すっきりとしたフィニッシュに導く。
総合
飲み頃は現在から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面にも適している。