テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなトースト香、わずかなスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間は酸味が心地よく、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスの余韻が残ります。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインで、オッデロが手がけています。このワインはバルベーラ種の特徴を活かし、果実味豊かで酸味のバランスが良いことで知られています。ピエモンテの特有の土壌と気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。比較的早飲みが可能である一方、しっかりとした構造を持ち、食事とも好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すように調整されています。熟成期間は一般に6ヶ月から1年程度とされ、ワインのバランスを保ちながら複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴です。光に透かすと紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
最初はベリー系の果実、特にブラックチェリーやラズベリーの香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでまろやか。全体的にバランスが良く、フルボディで心地よい余韻が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身の肉料理やパスタと相性が良いです。特別な食事やカジュアルな集まりにも適しています。