テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）や甘いスパイスの香りが感じられ、花の香り（バラ）も交じります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が先行します。中間では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた仕上がりです。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻を残します。 【余韻】果実の甘みが長く残り、軽やかなスパイス感も感じられます。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、オッデロはこの地の伝統的な生産者の一つです。このワインは、地元の土壌や気候の特性を反映し、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。ドルチェットは、特に若いうちに楽しむことが推奨されており、果実味豊かで、軽快な飲み口を持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的には、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すスタイルが採用されます。熟成には短期間のステンレススチールを使用し、フレッシュさを保つことが目的とされます。具体的な熟成期間は生産者によりますが、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は豊かで、エッジにわずかにオレンジが混じる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、微かなバニラや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が程よく効き、タンニンは滑らかで心地よい。酸味と果実味のバランスが良く、飲みやすさが感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは良好で、今から数年内に飲むのが最適。若いうちから楽しめるが、3-5年の熟成も見込める。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。