テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香とともに、ハーブのニュアンスが広がり、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がり、中間にはしっかりとしたボディと酸味が支えています。フィニッシュには軽いタンニンが心地良く残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな余韻が特徴です。
オルザーダ・カリニャンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、Odfjellによって醸造されています。この生産者は、持続可能な農業と環境保護に焦点を当てており、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、カリニャン品種の特性を生かし、果実味と酸味のバランスが取れた優れた品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オルザーダ・カリニャンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実の鮮やかさを保ちながらも、樽由来の風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、カシスやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーな香りやタバコ、土のニュアンスが現れ、より複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤で酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはしっかりしており、滑らかさを持ちつつも存在感がある。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なパスタと合わせると良いシーンが想像できる。