テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマには軽い酵母の香りとトーストしたパンのニュアンスが広がります。第三アロマはほとんど感じられません。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやライムの酸味が心地よく、ミネラル感が中間に膨らみを与えます。フィニッシュにはクリーンさが残ります。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、フルーツのニュアンスが際立ちます。
オフ・ザ・グリッド・オーガニック・ワイナリーが手掛けるウノークド・シャルドネは、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれる白ワインです。オーガニック栽培にこだわり、フルーティーかつフレッシュな味わいが特徴です。樽の影響を受けずに、シャルドネ本来の個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後は、樽での熟成は行わず、フレッシュさを保つためにステンレスで仕上げられていると考えられます。熟成期間は約4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観です。
香り
フレッシュなシトラスや青りんごの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わります。全体的に爽快感がありつつ、奥深さも感じられます。
味わい
口に含むと、明るい酸味がアタックし、続いて果実味が広がります。中盤では爽やかな柑橘系のフレーバーが支配し、タンニンはほとんど感じられません。酸の鮮やかさが引き立つ構成です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがあります。軽やかでフレッシュな味わいは、食前酒やシーフード料理にぴったりです。