デザート

Forrester Reserve Port

フォレスタ・レゼルヴ・ポート

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラム、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやトーストした香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で滑らか、中間には果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が後を引く。 【余韻】長い余韻があり、カカオや干し果実の風味が残る。

フォレスタ・レゼルヴ・ポートは、ポルトの名門生産者オフレーによって生産されたデザートワインです。ポルトは、その特異な気候と土壌によって高品質なポートワインが生まれる地域であり、このワインもその例外ではありません。甘美でありながらも力強い味わいを持ち、食後のデザートやチーズと共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ラズベリー
干しイチジク

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
チョコレート

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストした香ばしさ

フレーバー

甘美さ
豊かな果実味
滑らかさ
しっかりとした酸味

料理との相性

チョコレートケーキ
ブルーチーズ
レーズン入りのパンプディング
クルミのタルト
キャラメルプリン

醸造について

フォレスタ・レゼルヴ・ポートは、伝統的なポートワインの製法に従い、急冷により発酵を停止させることで自然な甘さを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは数年間熟成されることで複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、深い色調が特徴的。輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。

香り

開いた直後は、プラムやブラックチェリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは非常に力強く、濃厚なフルーツの甘みが口の中を包み込む。中盤では、酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。果実味が強く、バランスの良い味わい。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。デザートと合わせて楽しむのに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5