デザート

Porto Late Bottled Vintage

ポルト・レイト・ボトルド・ヴィンテージ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、干しぶどう、スパイスの香りが広がり、次第にチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、リッチな果実味が広がり、中間にはトフィーの甘さとスパイス感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】非常に長い余韻があり、キャラメルとナッツの風味が特徴的です。

ポルト・レイト・ボトルド・ヴィンテージは、オフレーによって生産されるデザートワインで、ポルトの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、長期間にわたって熟成されたヴィンテージポートの特性を持ち、リッチで濃厚な味わいが特徴です。通常、数年から数十年の熟成を経てボトリングされ、すぐに楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
干しぶどう
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

甘美な果実味
リッチなボディ
心地よい酸味
スパイシーさ
濃厚な余韻

料理との相性

チーズケーキ
濃厚なショコラ
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
キャラメルプリン
バニラアイスクリーム

醸造について

ポルト・レイト・ボトルド・ヴィンテージは、伝統的なポートワインの製造方法に則り、発酵中にブランデーを添加してアルコール度数を上げています。熟成は通常、数年から十数年の間、オーク樽で行われ、豊かな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの内側には粘性のある涙が見られる。

香り

開いた直後は黒い果実やプルーンのアロマが支配的。時間が経つにつれて、チョコレートやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで甘く、黒果実やベリーの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味もバランスが良い。甘さが際立ち、フルボディな印象を与える。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、特別なシーンを演出するワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5