テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがあり透明度は高い。 【香り】甘いベリー類の香りが広がり、さらにカラメルやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成に伴うバニラやチョコレートも。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊か。中間は滑らかで、シルキーな口当たり。フィニッシュは濃厚で、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】長く、甘さとスパイスのバランスが印象的。
ポルト・ルビーは、ポルトガルのポルトで生産されているデザートワインで、オフレーによって醸造されています。ルビーポートは、濃厚で甘美なスタイルが特徴で、果実味とリッチな風味が絶妙に調和しています。バラオン・デ・フォレスターは、その品質と風味のバランスで知られ、特にデザートやチーズと合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポルト・ルビーは、遅摘みされたぶどうを使用して醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、途中でブランデーを添加してアルコール度を高め、甘さを保っています。熟成は数年間行われ、風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感を思わせる香ばしさも見え隠れする。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実味がしっかりと広がり、口の中でクリーミーなテクスチャーを楽しめる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。甘さと酸味の調和が絶妙。
総合
非常に飲みごたえがあり、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増す可能性がある。デザートやチーズと合わせるシーンに最適。