テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にブラックベリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスの香りが感じられる。最後にわずかに土の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、余韻にはスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく続く。
Les Capselles Ventouxは、フランスのシャトーヌフ・デュ・パプ地域に位置するオジエによって生産される赤ワインです。この地域は、独自のテロワールと気候条件に恵まれ、多様なぶどう品種が栽培されています。オジエは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、質の高いワインを生み出しています。このワインは、フルボディで構造感があり、食事との相性も良く、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とスパイス感が調和するように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主役で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスの取れた味わいで、余韻にはダークフルーツの香りが残る。
総合
2019年のヴィンテージは良好で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。