テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は低い。 【香り】黒い果実のアロマ、スパイス、ハーブ、わずかに土のニュアンスが感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間で果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが長く続く。 【余韻】余韻はしっかりとしており、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
オラトリオ・ジゴンダスは、フランス南部のシャトーヌフ・デュ・パプ産の赤ワインであり、著名な生産者オジエによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にシラーやグルナッシュなどの品種が育ちます。オジエは伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オラトリオ・ジゴンダスは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な方法で熟成されます。一般的にはフレンチオークの樽で熟成し、約12か月の熟成期間を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと筋が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感のあるバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が良いバランスを保ちながら余韻へと導く。余韻にはスパイシーさと果実の甘みが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめで、特別なシーンを彩るワイン。エレガントでありながら力強い印象を持つ。