テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プルーン、バニラ、スパイスの香りが広がる。熟成感も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とスパイス感が絶妙に調和。中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめる。
パシオン・メリタージュは、メキシコのオホス・ネグロス・ボデガス・サン・ラファエルによって生産される赤ワインです。メキシコの多様なテロワールを反映したこのワインは、地元の気候や土壌の特性を生かし、特徴的な風味を持っています。メリタージュという名前からも分かるように、複数の品種がブレンドされており、豊かな味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために慎重に監視されています。熟成はオーク樽で行われ、少なくとも数ヶ月から1年程度の期間熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性はしっかりしており、グラスの縁にはゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主導し、時間経過とともにスパイスやバニラ、さらに土のニュアンスが感じられる。全体としてフルーティでありながら複雑さも持ち合わせている。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。友人との集まりや特別なディナーにおすすめのワイン。