テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、スパイスや微かな土のニュアンスが広がります。時間と共に、花の香りが顔を出します。 【味わい】アタックはソフトで、果実味が口の中に広がり、中間はスムーズなタンニンが感じられ、最後は穏やかな酸味がバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の香りが残ります。
シュペートブルグンダーはドイツの代表的な赤ワイン用ぶどう品種であり、特にファルツ地域での栽培が盛んです。エコノミーラート・レブホルツは持続可能な農業に取り組み、高品質なワインを生産しています。このワインは、しっかりとした構造と豊かな果実味が特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティなアロマを引き立てるために、軽い樽香を与えることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと鮮やかな輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれ、土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘さが引き立ちます。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻が感じられます。タンニンは柔らかく、酸味もほどよい存在感を持っています。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能です。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめです。