テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやライムの第一アロマから、白い花やミネラル感のある香りが広がり、さらに蜜やハチミツの甘さが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、後に続く中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が特徴的です。
フォム・ブントザンシュタイン・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方で知られるエコノミーラート・レブホルツによって生産される白ワインです。このワインは、ブントザンシュタインという特異な土壌から生まれ、ミネラル感豊かで清涼感のある風味が特徴です。リースリング特有の酸味と果実味のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、特別な場面を演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推測され、温度管理を行いながら果実味を引き出しています。熟成は数ヶ月間行われ、清澄とフィルターを経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、クリスタルのように輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
フレッシュなリンゴや柑橘類の香りが特徴的で、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れます。穏やかな花の香りも感じられ、全体的にエレガントです。
味わい
アタックは爽やかで、初めに果実の甘さを感じます。中盤ではきれいな酸が広がり、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となって心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむのが最適です。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が抜群です。