テイスティングノート
【外観】明るい金色で透明感があります。 【香り】初めに白い花やアプリコットの香りが広がり、次第に柑橘系やハーブのニュアンスが感じられ、最後にはミネラルの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが続きます。
ルカツィテリ・クヴェヴリは、グルジアのカヘティ地方で生産される白ワインで、伝統的なクヴェヴリ製法を用いて醸造されています。オールド・セラーは、地元のテロワールを反映したワイン作りに力を入れ、地域の特性を生かした豊かな風味が特徴です。特に、クヴェヴリを使用することで、独自の風味と複雑さを持つワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、グルジアの伝統的なクヴェヴリを用いた醸造方法で作られています。発酵は自然酵母を使用し、熟成はクヴェヴリ内で行われるため、土壌のミネラルがワインに反映されます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は清澄で、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツとハーブの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや蜂蜜のニュアンスが加わる。香りの深みが増し、複雑さを感じられる。
味わい
アタックはしっかりしており、酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな味わいが展開し、バランスの取れたタンニンが感じられる。酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚料理や軽い肉料理と合わせると良い。全体的にバランスが取れた印象で、食事との相性が良い。