テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラや土のニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと果実の甘味が広がり、しっかりとしたタンニンが支え、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】ミディアムからロングの余韻で、ハーブのニュアンスが感じられる。
プラマー・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、サンタ・イネズ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。オールド・クリーク・ランチによって生産され、果実味と酸のバランスが絶妙です。カベルネ・フラン特有のスパイシーさが感じられ、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
青い果実
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルしたラム
ローストビーフ
チーズボード
パスタアラボロネーゼ
マッシュルームのリゾット
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理を行いながら発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が強調され、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2018年は飲み頃で、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%