Plummer Vineyard Cabernet Franc

プラマー・ヴィンヤード・カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラや土のニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと果実の甘味が広がり、しっかりとしたタンニンが支え、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】ミディアムからロングの余韻で、ハーブのニュアンスが感じられる。

プラマー・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、サンタ・イネズ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。オールド・クリーク・ランチによって生産され、果実味と酸のバランスが絶妙です。カベルネ・フラン特有のスパイシーさが感じられ、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
青い果実

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
チーズボード
パスタアラボロネーゼ
マッシュルームのリゾット
鶏肉のハーブ焼き

醸造について

このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理を行いながら発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、魅力的な印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が強調され、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

2018年は飲み頃で、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5