テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、黒い果実のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて軽やかな酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティな余韻が長く続きます。
ウィキッド・ボトム・シャンボールサンは、ヴァージニア州のオールド・ハウス・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャンボールサン種が持つ特有の風味を引き出します。生産者は地元のテロワールを大切にし、持続可能な栽培方法に取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティな味わい
滑らかなタンニン
軽やかな酸味
バランスの取れた余韻
料理との相性
グリルしたラムチョップ
鶏の赤ワイン煮込み
スパイシーなソーセージ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることが考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスの側面に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤では豊かなベリー系の風味が広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃が推奨され、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5