【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが感じられ、第二アロマにはバニラとダークチョコレート、第三アロマにはトーストやレザーの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかな舌触り。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が印象的です。
スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オールド・オークがセントラル・ヴァレーで生産した赤ワインです。セントラル・ヴァレーは温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは濃厚な果実味としっかりしたタンニンを持ち、特別なリザーブとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための工夫がされています。
外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が先行し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけてバランスの良さが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや祝賀の席に最適な一本。