テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーのフレッシュな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ミディアムボディで果実味が広がり、穏やかなタンニンが心地良い余韻を残す。 【余韻】長く、果実の余韻とともにほんのりスパイシーな風味が感じられる。
ブロック・ナンバー・7・ピノ・ノワールは、オレゴン州の老舗ワイナリーであるオールド・パーセルによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。果実味と酸味のバランスが特徴で、エレガントで繊細なスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。バラの花やハーブの香りも加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた印象を与える。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい舌触りが続く。
総合
2020年は飲み頃であり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりな一本。今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も楽しみ。