テイスティングノート
【外観】濃い紫色で濁りが少なく、輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りやカカオのニュアンスが広がります。さらに、ハーブや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとスパイシーさが調和しています。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フルボディな印象が続きます。フィニッシュはリッチで、余韻にはダークチョコレートのような風味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が心地よい。
プティ・シラーは、濃厚でフルボディな赤ワインとして知られ、特にカリフォルニアのロダイ地域で優れた品質を誇ります。オールド・ソウルは、土壌や気候の特性を活かしたワイン造りを行い、果実味豊かで力強いスタイルが特徴です。このワインは、リッチで複雑な風味のバランスが取れており、様々な料理と合わせやすいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プティ・シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いインディゴの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明感は少なく、非常に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが現れる。果実の甘みと共に微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤ではスパイス感が際立ち、しなやかなタンニンが心地よく口の中を包み込む。酸はしっかりしており、バランスの良い味わいを実現している。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。