テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッド、透明感あり。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がり、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が後を引く。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が残る。
オールド・ソウルはロダイで知られる生産者で、ピノ・ノワールを使用した赤ワインを手掛けています。ロダイ地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに適した条件が整っています。このワインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、飲みやすさと深みを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、艶やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れてくる。熟成感を感じさせる微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンは柔らかく、酸との調和が素晴らしい。余韻にはフルーツとともにスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。2022年のビンテージは全体的に良好な出来。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5