テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋梨のフルーツノート、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては発酵由来のパンやバターのニュアンスが現れます。最後に、熟成による微かなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間には果実味が豊かに広がります。フィニッシュでは、ミネラル感が感じられ、清涼感を持続させます。 【余韻】長めの余韻があり、果実の風味が心地よく残ります。
Rkatsiteli-Mtsvaneは、グルジアのカヘティ地方に位置するスターリー・トビリシが生産する白ワインです。カヘティは、古代からのワイン造りの伝統が息づく地域で、独特のテロワールがワインに豊かな風味を与えます。このワインは、地元のRkatsiteliとMtsvaneという二つのブドウ品種を使用し、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた魅力的な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後、一定期間ステンレススチールで熟成し、フレッシュさを保つことを重視していると推測されます。熟成期間はおそらく4〜6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る筋が見られる。
香り
最初は白い花や洋梨の香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。熟成感とフレッシュさが共存する。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、クリーンな印象が続く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年頃から2025年頃まで。軽やかでフレッシュな印象があり、アペリティフやシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。