テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトースト香が感じられます。第三アロマには微かにバニラのニュアンスが出てきます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感を伴いながら中間にかけて果実の甘さが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが心地よく続きます。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、オールド・ヴァインズはその名の通り古樹から造られる高品質なワインを生産しています。ステレンボッシュのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙です。この地域のワインは、特にエレガントで飲みごたえのあるスタイルが多く、世界中で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインに複雑さを与えるためにバターやトースト香を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな青りんご、洋梨、そして蜜のような甘さを伴う花の香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感とハチミツのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青りんごと柑橘類の風味が印象的。中盤では、ミネラル感がしっかりと感じられ、酸のバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年間。熟成ポテンシャルは高く、3-5年後も楽しめる。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽めの料理に合わせるのに最適なワイン。