テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリー、カシス、スパイス、オーク香が広がり、複雑なアロマが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間はしっかりしたタンニンと果実味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスのニュアンスが心地よい。
オールデンバーグ・ヴィンヤーズは、南アフリカのステレンボッシュに位置する家族経営のワイナリーで、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の気候と土壌の特性を受けて、豊かな風味と深みを持つワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プルーン
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
豊かな果実味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
ポークロースト
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
伝統的な方法で発酵が行われ、温度管理されたタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バニラやトーストの風味が加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃淡が感じられます。輝きは明るく、グラスの縁にわずかな粘性を見せています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的です。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香ばしさが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良好です。果実味とともにリッチな風味が楽しめます。
総合
今飲み頃ですが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性があります。食事と合わせて楽しむシーンに特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5