Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りがあり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラやトースト香が広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間ではクリーミーな口当たりとなり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻と共に、バターやトーストの風味が続く。

オールデンバーグ・ヴィンヤーズは南アフリカのステレンボッシュに位置し、優れたテロワールを活かしたワイン造りを行っています。シャルドネは、同地域の気候と土壌が生み出す特有のフルーティーさとミネラル感を反映した白ワインで、国内外で高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト香

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
心地よい酸味

料理との相性

グリルした魚
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
シーフードパスタ

醸造について

このシャルドネは、温度管理された発酵の後、オーク樽での熟成を経て、風味を深めるためにさらなる熟成が行われます。熟成期間は約6-12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清涼感を感じさせる明るさを持つ。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが中心で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックはフレッシュでクリーン、柑橘系の酸味が引き立つ。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、バランスの取れた酸と果実味が調和。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは良好で、さらに複雑味が増す可能性あり。アペリティフや魚料理との相性が特に良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5