テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、バラの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に柔らかなタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、スパイシーさが加わります。フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチな味わいが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと果実の風味が感じられます。
オールデンバーグ・ヴィンヤーズは、南アフリカのステレンボッシュに位置し、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種の栽培に最適です。彼らのシラーは、果実味とスパイス感が絶妙に調和し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは手摘みで収穫され、厳選されたブドウのみが使用されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味を引き出すために軽くフィルターされて瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。グラスの壁に沿って流れる液体が美しい筋を描く。
香り
開栓直後はスパイシーで熟した黒果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが加わる。さらに、黒胡椒やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟したブラックベリーやプラムの甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、心地よいバランスを保つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が進むポテンシャルがある。特別な食事や集まりに適しており、赤身肉やグリル料理と相性が良い。