テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香、スパイスやハーブの香りが広がり、徐々にチョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけては熟成による複雑な風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が心地よく残ります。
オレマのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の豊かな土壌と気候条件に恵まれたワインです。オレマは質の高いワインの生産に力を入れており、特にこの品種は力強さとエレガンスを兼ね備えています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味とタンニンのバランスが良く、熟成による複雑さが期待できるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ステーキ
ローストラム
ビーフシチュー
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵において温度管理を行い、果実味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、一般的には12か月から18か月程度の熟成期間が設けられます。これにより、ワインに深みと豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの外観。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に滑らかに沿う。
香り
開いた直後は黒スグリやカシスのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味と木の香りが絶妙に調和する。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なパスタとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5