テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの第一アロマに、ジャスミンやミントの花の香りが加わる。さらに、セージやレモンバームのハーブ系の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快。中間にかけて果実感が膨らみ、クリスプな酸味が心地よい。フィニッシュはさっぱりとした後味が残る。 【余韻】穏やかなフルーツの余韻が続く。
Côtes de Provenceは、フランスのプロヴァンス地方で有名なロゼワインのスタイルをアメリカ合衆国で再現したワインです。生産者のOlemaは、品質を重視し、テロワールの特徴を引き出すことに取り組んでいます。プロヴァンスの暖かい気候と多様な土壌が、フルーティで飲みやすいロゼワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュな香りを最大限に引き出すことが目的です。熟成は短期間で行われることが一般的で、果実味を保つためにオーク樽は使用しない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調が特徴で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初は新鮮なベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやストロベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味が心地よく、ミディアムボディの中に果実味が豊かに広がる。中盤ではバランスの取れた酸と甘みが調和し、後味には軽やかな塩気が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。食事とも合わせやすく、特に海鮮料理や軽めのサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、今後の発展も期待できる。