テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中に広がる中間はジューシーさとミネラル感が調和し、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地良い。 【余韻】清涼感があり、軽やかな果実味が残る。
オリファンツベルクが手掛けるブランは、南アフリカのブリーデクルーフ地域で生産された白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、葡萄栽培に適した環境を提供しています。オリファンツベルクは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地域の特性を活かしたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリーンな後味
料理との相性
刺身
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・ペスト
シーザーサラダ
醸造について
この白ワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実の風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を見せます。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスやミネラル感が現れます。全体的に爽やかで清潔感のある香りです。
味わい
アタックは穏やかで、クリスプな酸が心地よく広がります。中盤では、果実味とミネラルが調和し、バランスの取れた味わいが感じられます。タンニンはほとんどなく、酸が主役です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを保ちながら数年の飲み頃を見込めます。魚料理やサラダとともに楽しむシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5