テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に花の香りやミネラル感が感じられます。最後には、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間にかけてミネラル感が現れ、フィニッシュではクリスプな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】すっきりとした余韻があり、軽やかなフルーツの風味が続きます。
ラーク・シェニン・ブランは、南アフリカのブリーデクルーフ地区に位置するオリファンツベルクが手がける白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質なシェニン・ブランを育むための理想的なテロワールを提供しています。オリファンツベルクは、持続可能な農法と品質重視のアプローチで知られ、ワインの鮮度とフレーバーを最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、透き通った外観が魅力的です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜の香りが顔を出します。果実味のバランスが良く、香りの層が豊かです。
味わい
アタックはクリスプで、酸のキレが心地よい。中盤ではトロピカルフルーツや青リンゴの風味が広がり、全体的に滑らかな口当たり。酸味がしっかりしており、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年先まで予想され、熟成ポテンシャルも感じられます。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめです。