テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマにはスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が際立ちます。中間ではしっかりとした酸味が支えとなり、フィニッシュにはスパイシーさとタンニンのバランスがとれています。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
ピノタージュは南アフリカを代表する赤ワインで、オリファンツベルクはブリーデクルーフの地でこの品種を育てています。テロワールは多様な気候と土壌が特徴で、フルボディのワインとして知られています。新世界のワインとして、独自の個性を持つピノタージュは、果実味とスパイシーさが調和したユニークなスタイルを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されることで、滑らかな口当たりを実現しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に奥行きを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が印象的で、視覚的にも魅力的な外観を持つ。
香り
開けた瞬間は黒い果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つとスモーキーなニュアンスやスパイスの香りが顔を出す。果実味と共に、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、特に黒い果実が際立つ。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸がバランスを保ちつつ、全体に滑らかな印象を与える。味わいの深さと複雑さが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後3～5年の熟成ポテンシャルが見込まれる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適な一本と言える。