テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなミルキーさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間ではバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュは長く、心地よい果実味が残る。 【余韻】余韻は清涼感があり、ハーブのニュアンスが感じられる。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、オリム・バウダが手がける白ワインで、イタリアのピエモンテ地方に位置します。生産者は、地元の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、新鮮でフルーティーなスタイルが特徴で、特に魚料理や軽めのパスタと相性が良いとされています。テロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が相まって、ワインの洗練された味わいを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清涼感を保つために温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成は、数ヶ月間行われ、果実味を引き立てるために、樽熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、清澄感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は、新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュな酸味が特徴的です。中盤では、果実味が広がり、しっかりとした酸とのバランスが素晴らしいです。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度と考えられます。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適しています。