テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、スパイシーなニュアンスや微かなハーブの香りも感じられます。さらに時間が経つと、チョコレートやコーヒーの香ばしさも現れます。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュには柔らかいタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとスパイシーさが続きます。
オリーブ・ブルックが手掛けるプライベート・コレクション・メルロは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。こだわりの栽培方法と醸造技術により、果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力です。特にこのメルロは、柔らかなタンニンと心地よい酸味が調和し、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実本来の味わいを引き立てるために控えめな酸化熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が際立つ。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムが印象的。その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。フィニッシュに向けて滑らかさが増し、心地よい余韻を残す。
総合
2023年から飲み頃を迎え、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。