テイスティングノート

【外観】淡いイエローでクリアな透明感。 【香り】第一アロマはリンゴ、梨、花の香りが広がり、続いてハーブや柑橘の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味と酸味が心地よく、中間はミネラル感があり、フィニッシュはクリーンでドライな印象を残す。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、青リンゴの香りが感じられる。

ケルナーはオカナガン・ヴァレーで生産される白ワインで、オリバー・ツイスト・エステート・ワイナリーが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。ケルナーは、フルーティでフレッシュな味わいが特徴で、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味のバランス
酸味の心地よさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモン煮
アジアンサラダ
寿司
クリームソースのパスタ

醸造について

ケルナーは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。熟成期間は約6ヶ月程度で、熟成は主にステンレスを使用し、酸のバランスを維持します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。

香り

開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つと白い花やミネラル感が加わってきて、より複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が心地よく広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、軽やかなミネラル感が伴い、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。

総合

2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルが感じられる。軽やかで食事との相性も良く、アペリティフや夏の軽めの料理と一緒に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5