テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、オーク樽由来のバニラやココアの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で滑らかに広がる。中間ではバランスの良い酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはリッチな果実の余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツ感が残る。
プロプライエーターズ・レゼルヴ・メリタージュは、オリバー・ツイスト・エステート・ワイナリーが生産する特別な赤ワインで、オカナガン・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けています。このワインは、複数のブドウ品種をブレンドしており、深みと複雑さを持ちながらも、飲みやすさを追求したスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑な香りを引き出すために一定期間寝かせられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる様子が見られる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。後半には微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体を引き締める役割を果たし、飲みごたえのある味わいとなっている。
総合
現在も飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別な場面での楽しみ方が推奨される。