テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に続き、ハーブや花の香りが感じられる。次第にクリーミーなバターのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは軽やかで、口の中で広がる果実味が心地よい。中間ではミネラル感が強まり、フィニッシュには清涼感が残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の香りが持続する。
Baer（ベア）は、ファルツ地方で生産されているオリバー・ゼターの白ワインです。オリバー・ゼターは、地域の特性を活かしたワイン造りに注力しており、自然環境との調和を大切にしています。ファルツの多様な土壌と気候は、豊かな風味のワインを生み出すのに理想的です。このワインは、エレガントでフレッシュな酸味を持ち、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、Baerはステンレスタンクで発酵され、軽やかなスタイルを保つために温度管理が行われていると考えられます。熟成は短期間で行われることが多く、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが美しく、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。色調は清澄で透明感があり、視覚的に心地よい。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。温度が上がるとミネラル感や桃の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではフルーツの甘さと酸味のバランスが絶妙で、心地よい余韻が続く。タンニンはほぼ感じられず、酸は高めで、飲みごたえがある。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかでありながら存在感があるため、食事と合わせるのはもちろん、アペリティフにも最適。デリケートな料理や海の幸との相性が良い。