テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なグレープフルーツやリンゴの香りが広がり、第二アロマにパンの皮や酵母の香ばしさが感じられます。第三アロマには微かにナッツやハーブのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、果実味が豊かです。中間では膨らみとともにミネラル感が現れ、フィニッシュにはドライな酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の清涼感が続きます。
ブリュット・ソーヴィニヨン・ブランは、ファルツ地方のオリバー・ゼターによって生産されるスパークリングワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって特徴付けられ、優れた白ワインの産地として知られています。オリバー・ゼターは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、ユニークで高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、まず温度管理された発酵を行い、スパークリングのために二次発酵が施されます。発酵後は、数ヶ月間瓶内熟成させ、細かい泡を形成します。樽熟成の情報は不明ですが、フレッシュさを保つため、ステンレスタンクでの熟成が一般的と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きを放つ。気泡は細かく持続的で、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
初めは柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、柑橘系の果実味が広がる。中盤では、クリーミーな口当たりがあり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンを彩るのにふさわしい。