テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが交じわり、次第に蜜やハチミツの甘さが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間ではまろやかさが広がり、フィニッシュにはわずかに酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、青リンゴの風味が感じられます。
シェニン・ブランは、ファルツ地方で生産される白ワインで、オリバー・ゼターはこの地域で高品質なワインを生み出すことで知られています。ファルツの豊かな土壌と気候は、シェニン・ブランの特性を引き出すのに適しており、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめます。このワインは、軽快さと深みを兼ね備えた魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために温度管理がされています。熟成にはあまり樽を使用せず、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと滴が落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、蜜のような甘みや白い花のニュアンスが現れ、全体が豊かに広がる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤では、パイナップルやリンゴの果実味が広がり、酸とバランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、スムースな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良い。