テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】グリーンアップル、洋梨、白い花、そしてハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間はクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはリフレッシングで心地よい酸を伴う。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が残る。
オリバー・ゼターが手がけるグラウブルグンダーは、ドイツのファルツ地方の特性を活かした白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が影響し、豊かなフルーツフレーバーとミネラル感を持つワインが生まれます。グラウブルグンダーは、特に食事とのペアリングに優れたワインとして、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウブルグンダーは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後クリーミーなテクスチャーを引き出すために一部はフレンチオークで熟成されることがあります。熟成期間は通常6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開封直後は新鮮な梨やリンゴの香りが立ち上がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが加わります。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、全体を引き締める役割を果たします。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、飲み頃は今から2年程度が最適でしょう。熟成ポテンシャルはあるものの、早めの飲用が推奨され、アペリティフや魚料理との相性が良いです。