テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマにはトーストやスパイス、第三アロマにはバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュはしっかりとしたボディを持つ。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが残る。
カイザーベルクは、ファルツ地域で知られるオリバー・ゼターが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインには豊かな果実味とバランスの取れた酸味が感じられます。オリバー・ゼターは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地域のテロワールを最大限に引き出すことを大切にしています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるためのバニラやスパイスの風味が引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、透明感が感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成によるアーシーな香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が心地よくバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが現れ、全体的に心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで楽しめるワイン。