【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、黒胡椒やスパイスの香りが広がります。さらに、熟成によりバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の中にリッチなタンニンが感じられます。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
オリバーが生産するレゼルヴ・シラーズは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを活かした赤ワインです。豊かな果実味とスパイシーな風味のバランスが特徴で、シラーズ特有の力強さとエレガンスを兼ね備えています。食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出すために、穏やかな温度管理がなされます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。光に透かすと深みのある色調が際立つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな煙や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、全体にバランスの取れた味わいが広がる。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、さらに熟成することで風味が深まる可能性がある。バーベキューや赤身肉と合わせて楽しむシーンに最適。