Reserve Shiraz

レゼルヴ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、黒胡椒やスパイスの香りが広がります。さらに、熟成によりバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の中にリッチなタンニンが感じられます。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられます。

オリバーが生産するレゼルヴ・シラーズは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを活かした赤ワインです。豊かな果実味とスパイシーな風味のバランスが特徴で、シラーズ特有の力強さとエレガンスを兼ね備えています。食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
黒胡椒
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
リッチなタンニン
スパイシーさ
フルーティな余韻

料理との相性

グリルした赤身肉
バーベキューリブ
チリコンカーン
ハードチーズ
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出すために、穏やかな温度管理がなされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。光に透かすと深みのある色調が際立つ。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな煙や土の香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、全体にバランスの取れた味わいが広がる。余韻にかけてスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、さらに熟成することで風味が深まる可能性がある。バーベキューや赤身肉と合わせて楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5