テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、輝きがあります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに続き、蜂蜜やナッツの香ばしさ、そして微かにスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みが広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。中間にはオレンジの皮やキャラメルの風味が感じられ、フィニッシュでは清涼感のある酸がしっかりと残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘さとともにナッツの香ばしさが感じられます。
ザ・バニッシュドは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するオリバーズ・タランガによって生産されるデザートワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味が豊かでバランスの取れたワインが生まれます。ザ・バニッシュドは、特にデザートと合わせるために作られた逸品であり、果実の甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティな香りを引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと、色調の豊かさが際立つ。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい甘い香りが楽しめる。
味わい
アタックは非常に甘く、豊かな果実味が感じられる。中盤にかけてはクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味がバランスを取る。タンニンは滑らかで、全体的に調和がとれている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも十分。デザートと共に楽しむシーンや特別な場面に適している。