テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスへと移行します。さらに、熟した洋梨やアプリコットの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口の中に広がります。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘の爽やかな風味が印象的です。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南ローヌの名産地であるシャトーヌフ・デュ・パプで生産される白ワインです。オリヴィエ・アンド・ラフォンは、この地域の特性を活かし、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを造り出しています。地中海の影響を受けたテロワールが、独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
ハーブ
洋梨
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
ミネラル感
心地よい酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモン焼き
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるための軽いバトナージュが行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさと深みが共存する複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じず、酸味がメインの特徴。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、5〜7年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5