テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマに熟したチェリーやラズベリー、次第にバラやスミレの花の香りが立ち上がり、最後にスパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではミネラル感とともに丸みを帯びた膨らみがあります。フィニッシュでは、酸味とタンニンが見事に調和し、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、果実とスパイスの香りが持続します。
ポマール・プルミエ・クリュ・エペノは、ブルゴーニュ地方の名門生産者オリヴィエ・ルフレーヴが手掛ける赤ワインで、特に優れたテロワールを反映しています。エペノの畑は、深い粘土質の土壌と南向きの斜面に位置し、成熟したピノ・ノワールが特徴的なフルボディのワインを生み出します。バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンは、このワインの魅力の一部です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたピノ・ノワールを使用しており、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はサクランボやラズベリーのフレッシュな果実香が引き立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、エレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。