テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色。透明感があり美しい。 【香り】第一アロマには熟した梨や青リンゴがあり、第二アロマとしてバターやトースト香、第三アロマには微かなバニラが感じられる。 【味わい】アタックはクリスピーで、豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュは緻密で心地よい酸味が広がる。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感があり、心地よい旨味が残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンは、ブルゴーニュ地方の名だたる白ワイン生産者オリヴィエ・ルフレーヴによって生産されます。このエリアは、シャルドネの栽培に最適なテロワールを持ち、ミネラル感と複雑さが特徴です。特にプルミエ・クリュは、上級ワインとしての地位を確立しており、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した梨
青リンゴ
白花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト香
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
クリスピーな酸味
シルキーな口当たり
バランスの取れた甘み
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
海老のビスク
貝類のパスタ
リゾット
醸造について
オリヴィエ・ルフレーヴでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じさせる。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやバターの香ばしさも現れる。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が強い。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは非常にソフトで、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に海鮮料理や白身魚との相性が良く、特別な食事の場にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%