テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはかすかなナッツの香ばしさが見られます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりしています。中間にはフルーティーさが広がり、フィニッシュでは酸味がバランスよく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が感じられます。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・シャトニエールは、ブルゴーニュの名門生産者オリヴィエ・ルフレーヴによって造られる白ワインです。このワインは、特に石灰岩土壌によるテロワールの特徴が際立っており、フレッシュでエレガントなスタイルが魅力です。ブルゴーニュの高品質な白ワインの一つとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、さらにワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きが美しい。粘性は中程度であり、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで清潔感のある印象。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸の活きが良く、ミネラル感が強調される。タンニンはほとんど感じられず、全体としてバランスが良い。
総合
2023年から2025年頃が飲み頃と思われ、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。シーフードや軽やかな白身肉料理との相性が抜群で、特別な食事シーンにもおすすめ。